菜谱大全

做法

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  1.将粉丝泡发，大概泡20分钟左右

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  2.用牙签剔除虾肠

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  3.扒去虾皮，不扒也可以，虾皮很补钙哦

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  4.开背，在虾背中线位置开刀，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦

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  5.抽虾筋，虾肚位置有条黑线，如果不抽掉，蒸出来的虾就会缩成团不平整。

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  6.将处理好的大虾摆盘

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  7.粉丝洗净沥干水分

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  8.将粉丝切成小段

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  9.将粉丝均匀的摆在虾背上

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  10.大蒜切碎备用，可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量

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  11.起锅热油，中小火将大蒜泥炒香

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  12.翻炒均匀后倒入50ml水，10ml蒸豆豉油，0.2g白糖，料酒2ml，生抽3ml，适量盐（可加可不加）中火煮两分钟盛出

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  13.将炒好的蒜蓉均匀的倒在粉丝上，放入蒸锅中大火蒸6分钟左右出锅

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  14.葱叶和小米椒切段，撒在刚蒸好的虾上

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  15.这里可以淋些热油，我就不淋了，为了少油少盐

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  16.成品图如下

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  17.颜值爆表，味道逆天，吃起来～

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